日本初、高リモネン含有：秘境の地スマトラ島トバ湖産アンダリマン山椒、10㎏

日本初登場のインドネシア、スマトラ島産、アンダリマン山椒。

7年越しに入手できたインドネシア、スマトラ島の秘境の地トバ湖の原生山椒。
赤道直下の地域ですが、標高1200～1500ｍ、温度15～18度がアンダリマン山椒生育の最も適しています。

日本の朝倉山椒などに比較し、山椒の香り、舌を刺激するリモネンは60倍も含まれ、驚愕の山椒です。

リモネン以外にも10種類以上の香味成分も分析されています（日本で分析）。

極く少量で山椒の味が味わえ、ちりめん山椒、カレー、パスタなどで独特の味となる。
先ずは味わってみてください。

業務用の10㎏包装品です。
種なし、小枝なしのホールですので、使用方法によっては粉末にしてお召し上がりください。

アンダリマン山椒の植物学
名称：サンショ、山椒、アンダリマン山椒、インドネシア産山椒
分類：
目：ミカン目
科：ミカン科
属：サンショウ属
学名： Zanthoxylum acanthopodium DC
和名：なし
現地名：アンダリマン（Andaliman）、TubaまたはItir-Itir
英名：なし

アンダリマン山椒、10㎏
ご購入後は小さな密閉容器・袋に小分けすることをお勧めします。
賞味期間：2025年８月

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